Ingredienser:

400 g Nötfärs eller Blandfärs

2 st Äggulor

5-6 Champinjoner

1 st liten Gul lök

5 dl Vispgrädde

Soja

Röd vinbärsgelé

1 st Köttbuljongtärning

Svartpeppar, Salt och Vitpeppar

Gör såhär:

Lägg färsen i en bunke. Separera äggulorna från äggvitan. Ha bara i äggulorna i färsen. Blanda runt med händerna (som du har tvättat såklart!) Under tiden som du blandar runt tillsätter du lite vispgrädde i taget (Max 1 dl), tills färsen blivit en jämn och fin gegga. Salta, peppra och ha i lite vitpeppar. Blanda en sista gång.

Forma sedan ganska rejäla biffar, Platta ut dom ganska ordentligt, för det krymper ihop i stekpannan sen.

Hetta upp en stekpanna till medelvärme, tillsätt smör och stek biffarna tills de är genomstekta.

Ta ur biffarna ur stekpannan och håll den varma.

Häll i ca 3 dl vatten i stekpannan som du stekt biffarna i. lägg i en köttbuljong. Tillsätt sedan Resten utav vispgrädden som du har. ca 4-4,5 dl. och en skvätt soja. Salta och peppra efter smak och Tillsätt en tsk röd vinbärsgelé. Låt detta koka ihop. Sen gör du en redning på mjöl och vatten (skaka ihop) och häll i såses tills du får den så tjock som du vill ha den.

Hacka champinjonerna och löken.

Hetta upp en stekpanna till medelvärme och lägg i svampen först (Utan något smör eller någon olja i pannan) När svampen har "svettats" klart så tillsätter du smör och höjer värmen. Låter svampen fräsa i smören lite, sen tillsätter du den hackade löken. Salta och ha i lite vitpeppar. Klart!

Dags att lägga upp på en tallrik :)

Serveras med kokt potatis och en klick vinbärsgelé

SMAKLIG MÅLTID!!

/Linspiration

Ingredienser:

1 st Fläslfilé (ca 600g)

1 st Gul paprika

1 st Röd paprika

2 st Avokado

1 msk Citron, pressad

0,5 Citronskal, fint rivet

1 st Vitlöksklyfta, pressad

2 krm Svartpeppar

Olivolja

Gör såhär:

Salta och peppra fläskfilén. Och pensla köttet med olivolja.

Bryn ordentligt runt om, häll sedan på vatten så köttet får koka 45 min-1h.

Låt sedan köttet vila en stund. Under tiden som köttet kokar gör du det som står här nedanför.

Dressing:

Blanda ihop ca 3 msk olivolja, citronskal, citronsaft, vitlöken, 1/2 tsk salt och i krm peppar i en skål

Dela och kärna ur avokadon. Hacka den sedan i små bitar. Blanda i avokadon i dressingen

Hacka och stek paprikorna i smör tills det fått lite färg och mjuknat.

Sedan skär du köttet i skivor, lägger på de stekta paprikorna och avokadodressingen.

Serveras med en god sallad, kanske lite keso (som på min bild) eller nån annan god gegga :)

Är även skitgott att grilla fläskfilén och paprikorna på sommaren!

SMAKLIG MÅLTID!!

//Linspiration