Ingredienser:
Benfria kotletter

Färska kantareller

3dl Vispgrädde

Kantarellfond

Såskulör

potatis

Salt & svartpeppar, vitpeppar och socker

Gör såhär:
Hetta upp en stekpanna (Jag använde en räfflad grillpanna för att få köttet randigt)
Krydda köttet med salta och svartpeppar. Klicka i en smörklick i stekpannan när den är rykande het. Bryn sedan köttet ordentligt på båda sidorna. Sen stänger du av plattan och låter kotletterna bli klara på eftervärmen.

Hetta upp en annan stekpanna för svampen. När den blivit varm slänger du i svampen (utan smör till en början)

Låt svampen svettas och krympa ihop. då kan du klicka i lite smör, krydda med Salt, svartpeppar, vitpeppar och lite socker. Plocka sedan ut några fina svampar för garneringen.

Sen häller du på vispgrädden, en skvätt kantarellfond och skvätter i lite såskulör.

Låt det puttra ihop till en go gegga :) Och om såsen inte blir tjock nog, så ha i lite Maizena-såsredning.

Serveras med kokt potatis.

Smaklig måltid // Linspiration

Jag ÄLSKAR julen!
Jag älskar alla tända ljus, allt julpynt, att få ge bort paket, att få paket, se barnens glittrande förväntansfulla blickar när tomten kommer gående, maten, stämningen, musiken, det glittrande snön och KalleAnka!!

Denna Julen firade jag och älsklingen med hans familj i Sälen.

Det var så underbart mysigt där! Som ett litet mysigt vinterland.

Dock vågade inte höjdrädda Lina åka skidor, Men afterskin tackade jag inte nej till :)  

Barnen fick träffa tomten, även om dom var helt säkra på att han inte skulle komma.

(för hur skulle tomten kunna veta att vi hade åkt till Sälen?!)

Vi vuxna roade oss med att spela paket-spelet :) DET MÅSTE VI GÖRA NÄSTA ÅR IGEN!

Vi åt gott (såklart) och hade jätteroligt hela Sälen-resan. Jag saknar det som tusan!!

Men varför går det så fort? Hela December bara sprang förbi!

Jag önska man kunde fira Julafton varje dag i minst en vecka!!
JAG TRÖTTNAR ALDRIG! :D

Ingredienser:

Grytbitar (fläsk)

Broccoli

1 gul lök

Gurka

Tomat

Majs

Ruccolasallad

1 burk Creme fraiche

Thai sweet chilisås

1 köttbuljongtärning

Bulgur

Kikärtor

Gör såhär:

Bryn grytbitarna ordentligt i steksmör. Salta och peppra. När grytbitarna fått fin färg häller du på vatten så köttet täcks. Låt koka ca 30 min. Tjoffa sen i Hackad gul lök, broccoli, köttbuljong. Salta och peppra lite till :) Låt koka tills köttet är mört. Eller tills broccolin är lagom mjuk iaf. häll på en gnutta maizena-redning för att få såsen lite stabbigare :)

Under tiden gör du en sallad av gurkan, tomaterna, majsen och ruccolasalladen.

och dippsåsen består enbart av Creme f. och Thai sweet chilisås.

Serveras med Bulgur och kikärtor :)

Smaklig Måltid// Linspiration

Ingredienser:
4 st kotletter

1 gul lök

3 dl vispgrädde

1 köttbuljongtärning

Salt och peppar

Såskulör

Mjöl

Ris

Gör såhär:

värm upp stekpannan ordentligt. När stekpannan är rykande het häller du i rikligt med steksmör.

Salta och peppra kotletterna och tjoffa i dom i stekpannan. Vänd på dom när dom fått fin färg på ena sidan. (försök att inte vända köttet för ofta.. Det ska man inte göra. vet inte varför egentligen, men så äre :P)

Under tiden hackar du löken. inte finhacka. sen steker du löken i massa steksmör på låg värme. tills den fått fin färg och är mjuk.

När kotletterna stekt klart lägger du dom på en tallrik och låter dom vila en stund.

och häller i grädden i stekpannan som kotletterna stekts i. Tjoffa sedan i köttbuljongen. Salta och peppra. och ha i såskulör, så såsen får en fin brun färg.

Gör sedan en redning på mjöl och vatten (skaka ihop) och häll i såsen. Såpass mycket så du tycker såsen blir lagom tjock.

Serveras med ris :)

Smaklig måltid!! //Linspiration

Ingredienser:
Blandfärs ca 5hg

2 st Gula lökar

1 ägg

Mjöl

5 dl grädde

2 köttbuljongtärningar

8-10 potatisar

Salt & peppar

Lingonsylt

Gör såhär:

Lägg blandfärsen i en bunke. Kläck i ägget, Finhacka en utav lökarna och släng i bunken. Salta och peppra. Blanda ihop. Sen lägger du över färsen i en brödform och jämnar till den. In i ugnen på 175grader ca 30 minuter.

Såsen:
Finhacka den andra gula löken. bryn den i massa smör. När löken har mjuknat strör du på mjöl och vispar ihop det till en ganska så tjock massa. Häll sedan på all grädde (kanske lite vatten också) och släng i köttbuljongerna. Sänk värmen, så såsen får stå och småputtra lite.

Serveras med Kokt potatis och lingonsylt :)

Smaklig måltid //Linspiration

Ingredienser:

Ett paket grillade kamben eller revbensspjäll.

5-8 potatisar

5-6 champinjoner

1 st gul lök

2dl grädde

0.5-1 köttbuljongtärning

mjöl

steksmör

mjölk

såskulör

Salt och peppar

Gör såhär:

Skala potatisen och dela dem till små bitar. Koka med saltat vatten.

Under tiden som potatisen kokar så hackar du champinjonerna och löken.

Och så tar av köttet ifrån benen på kambenen. Lättast att använda dina tvättade händer ;) när du ska göra detta

Hetta upp en stekpanna på medelvärme och släng i champinjonerna. Utan varken smör eller olja. Låt dom svettas!

När Champinjonerna fått svettats klart och fått fin färg klickar du i smör i stekpannan. Fräser svampen liten, sen tjoffar du i den hackade löken. Låt det fräsas ihop en stund.

När potatisen sedan kokat klart och champinjonerna och löken fått gosa ihop sig, så tjoffar du i potatisen i stekpannan också. Salta och peppra lite lätt.

När potatisen fått en liten fin gyllenbrun färg så slänger du i köttet.

Rör om försiktigt så inte potatisen går sönder.

Tillbehör: Gräddsås (inget måste såklart)

Smält Massa steksmör i en kastrull. Sänk värmen. Sen tillsätter du mjöl (rör om samtidigt)

När det blivit en fast massa av det så tillsäller du ca 3 dl mjölk. rör om hela tiden.

Sen tillsätter du ca 2 dl grädde. rör om. Ha i köttbuljongtärning och lite såskulör.

Salta och peppra.

Smaklig måltid!!!

/Linspiration

Ingredienser:

400 g Nötfärs eller Blandfärs

2 st Äggulor

5-6 Champinjoner

1 st liten Gul lök

5 dl Vispgrädde

Soja

Röd vinbärsgelé

1 st Köttbuljongtärning

Svartpeppar, Salt och Vitpeppar

Gör såhär:

Lägg färsen i en bunke. Separera äggulorna från äggvitan. Ha bara i äggulorna i färsen. Blanda runt med händerna (som du har tvättat såklart!) Under tiden som du blandar runt tillsätter du lite vispgrädde i taget (Max 1 dl), tills färsen blivit en jämn och fin gegga. Salta, peppra och ha i lite vitpeppar. Blanda en sista gång.

Forma sedan ganska rejäla biffar, Platta ut dom ganska ordentligt, för det krymper ihop i stekpannan sen.

Hetta upp en stekpanna till medelvärme, tillsätt smör och stek biffarna tills de är genomstekta.

Ta ur biffarna ur stekpannan och håll den varma.

Häll i ca 3 dl vatten i stekpannan som du stekt biffarna i. lägg i en köttbuljong. Tillsätt sedan Resten utav vispgrädden som du har. ca 4-4,5 dl. och en skvätt soja. Salta och peppra efter smak och Tillsätt en tsk röd vinbärsgelé. Låt detta koka ihop. Sen gör du en redning på mjöl och vatten (skaka ihop) och häll i såses tills du får den så tjock som du vill ha den.

Hacka champinjonerna och löken.

Hetta upp en stekpanna till medelvärme och lägg i svampen först (Utan något smör eller någon olja i pannan) När svampen har "svettats" klart så tillsätter du smör och höjer värmen. Låter svampen fräsa i smören lite, sen tillsätter du den hackade löken. Salta och ha i lite vitpeppar. Klart!

Dags att lägga upp på en tallrik :)

Serveras med kokt potatis och en klick vinbärsgelé

SMAKLIG MÅLTID!!

/Linspiration

Ingredienser:

1 st Fläslfilé (ca 600g)

1 st Gul paprika

1 st Röd paprika

2 st Avokado

1 msk Citron, pressad

0,5 Citronskal, fint rivet

1 st Vitlöksklyfta, pressad

2 krm Svartpeppar

Olivolja

Gör såhär:

Salta och peppra fläskfilén. Och pensla köttet med olivolja.

Bryn ordentligt runt om, häll sedan på vatten så köttet får koka 45 min-1h.

Låt sedan köttet vila en stund. Under tiden som köttet kokar gör du det som står här nedanför.

Dressing:

Blanda ihop ca 3 msk olivolja, citronskal, citronsaft, vitlöken, 1/2 tsk salt och i krm peppar i en skål

Dela och kärna ur avokadon. Hacka den sedan i små bitar. Blanda i avokadon i dressingen

Hacka och stek paprikorna i smör tills det fått lite färg och mjuknat.

Sedan skär du köttet i skivor, lägger på de stekta paprikorna och avokadodressingen.

Serveras med en god sallad, kanske lite keso (som på min bild) eller nån annan god gegga :)

Är även skitgott att grilla fläskfilén och paprikorna på sommaren!

SMAKLIG MÅLTID!!

//Linspiration